Ce matin, petit déj' typique du dimanche spécialement cuisiné et livré "à domicile" par Carmen, une des soeurs d'Amparo :

- tamal : maïs moulus avec du poulet ou de la viande et mélangé avec quelques épices.
C'est cuit au "court bouillon" dans une feuille de bananier qui fait office de papillote.
- chicharron : roti de porc mariné au citron vert (entre autre) et cuit dans une sauteuse.
- salsa : salade d'oignon rouge assaisonnée d'huile d'olive et de citron vert.
Le tout s'accompagne de patates douces sautées et se mange comme un très gros sandwich avec, dans l'ordre 1/le "pain français" 2/les patates douces 3/la viande (beaucoup de viande) 4/les oignons 5/ le "pain français.

L'ensemble doit constituer un tout imposant

Mmmmm, merci Carmen !

Faute de photo, je vous mets ce lien vers ce symapthique resto panoramique à la vue imprenable sur le pacifique.